Mamaeuposso?

Ingredientes: 1 massa folhada (usamos a do lidl) Creme: 100 g de açúcar amarelo  3dl de farinha de milho 3dl bebida vegetal  1 casca de limão 1 colher de café de canela em pó  1 pitada de sal Preparação: Juntar todos os ingredientes numa panela  (menos o sal) e levar a lume médio, mexendo sempre, deixar ferver 1 minuto retirar e colocar a pitada de sal. Base: Pegamos na massa folhada do lidl que é rectangular e cortamos 6 tiras e enrolamos tipo caracol depois cortamos ao meio e temos um rolo  de 2cm mais ou menos. Colocamos o rolo na forma humedecida e espalhamos preenchendo a forma. Isto faz se assim para a massa folhada ficar com vários níveis de folhado. Vertemos o creme nas formas até 2/3 da forma e levamos ao forno pré aquecido a 200° deixamos cozer até o creme apresentar bolhas ligeiramente tostadas e a massa esteja dourada. Leva cerca de 10h a 15 minutos.

Esta é daquelas receitas que dá sempre certo. Foi dos primeiros bolos que fiz. Muito versátil podem servir simples, com natas de soja batidas, chantilly de soja ou arroz, com chocolate derretido Bolo de cacau:   -3 chávenas de farinha trigo -2 chávenas de açúcar amarelo -100 ml de óleo -250 ml de leite vegetal (se usarem um muito espesso terão de juntar um pouco de água) -1 colher chá de bicarbonato -1 colher de chá de baunilha em pó (facultativo) -3ou 4 colheres de sopa de cacau (uso da marca Valor ) 1 colher de sopa de vinagre (este é o truque para ficar fofinho sem ovos ) Preparação: Misturar numa taça o óleo, açúcar, bicarbonato e caso ponham a baunilha e mexer. A este preparado juntar a farinha e o leite alternando. Adicione o cacau mexendo muito bem com uma colher de pau e por fim junte o vinagre. Unte uma forma ( eu uso spray para untar da Espiga) e leve ao forno a 180° por 40 minutos. O tempo varia consoante o forno. O meu truque é  colocar numa forma

Pão de "leite" Ingredientes : 1 saché fermento seco 6 colheres sopa de açúcar  1 ovo de linhaça ( 1 colher de  linhaça para 3 de água ) 3 colheres sopa de manteiga ½ colher de chá de sal 400 ml bebida vegetal morno 6 xícaras de farinha Modo de preparação : • Coloque o fermento num tacho e adicione 3 xícaras de farinha • Adicionar os restantes ingredientes pela ordem acima menos a restante farinha e misturar tudo muito bem • Ir acrescentando a farinha até ao ponto de somar, sobe muito bem até desfrutar das mãos • Tape e deixe descansar por 40 minutos ou mais • Após esse tempo modele os pães e coloque numa forma untada até dobrar de tamanho • Asse em forno pré aquecido a 180° Podem ser fazer simples ou rechear. Com fiambre, chouriço, chocolate ou compotas.

O mamaeuposso nasceu da necessidade de partilhar com outras famílias que se encontrem na mesma situação. Só quem tem algum tipo de alergia ou só mesmo uma intolerância é que sabe como é difícil o nosso dia-a-dia. Nestes quase 5 anos de vivência com as alergias tentei sempre encontrar alternativas seguras e aptas a nossa família. Então irei partilhar com vocês: receitas, produtos, marcas, dicas e alguns conselhos de quem já lida com as alergias algum tempo.